Khatta Meetha Poha Recipe: नमस्ते दोस्तों, अगर सुबह जल्दी हो और कुछ हल्का, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला चाहिए, तो पोहा से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो। लेकिन जब वही पोहा खट्टेपन और मिठास के परफेक्ट बैलेंस के साथ तैयार हो, तो उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। Khatta Meetha Poha Recipe खासतौर पर उन लोगों के लिए है, जिन्हें एक ही प्लेट में हल्की खटास और हल्की मिठास दोनों का मज़ा चाहिए।
इमली की सौम्य खटास, गुड़ की नेचुरल मिठास और मूंगफली की कुरकुराहट यही वजह है कि खट्टा-मीठा पोहा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे आप नाश्ते में, हल्के लंच में या शाम की भूख में भी आराम से बना सकते हैं।
खट्टा-मीठा पोहा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पोहा – 2 कप (पतला या मध्यम)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई – 1 टीस्पून
- मूंगफली – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- करी पत्ता – 8 से 10
- हल्दी पाउडर – आधा टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- गुड़ – 2 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
- इमली का पानी – 2 टेबलस्पून
- प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा)
- नींबू का रस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
- हरा धनिया – सजाने के लिए
Khatta Meetha Poha Recipe बनाने की आसान विधि
सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर हल्के हाथ से 1–2 बार धो लें। ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा गल न जाए। पानी निकल जाने के बाद उसमें थोड़ा नमक और हल्दी मिलाकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
Khatta Meetha Poha Recipe अब कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर राई डालें और चटकने दें। इसके बाद मूंगफली डालकर धीमी आंच पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक भूनें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और प्याज के हल्का नरम और सुनहरा होने तक भूनते रहें।
इसके बाद तैयार पोहा कड़ाही में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। अब इसमें गुड़ और इमली का पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें, ताकि खट्टा-मीठा स्वाद हर दाने में अच्छी तरह समा जाए। धीमी आंच पर 2–3 मिनट पकाएं। अंत में गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया व नींबू का रस डाल दें। आपका स्वादिष्ट खट्टा-मीठा पोहा तैयार है।
परोसने का सही तरीका
Khatta Meetha Poha Recipe खट्टा-मीठा पोहा गरमा-गरम चाय के साथ सबसे अच्छा लगता है। आप चाहें तो ऊपर से सेव, अनार के दाने या थोड़ा सा नारियल बुरादा डालकर इसका स्वाद और लुक दोनों बढ़ा सकते हैं।
खट्टा-मीठा पोहा क्यों है खास
Khatta Meetha Poha Recipe सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि हल्केपन में भी बेहतरीन है। यह जल्दी पचने वाला नाश्ता है, जो पेट को भारी नहीं करता। यही वजह है कि यह बच्चों के टिफिन, ऑफिस ब्रेकफास्ट और वीकेंड स्नैक हर जगह फिट बैठता है।
अगर आप रोज़ के पोहे से कुछ अलग ट्राय करना चाहते हैं, तो खट्टा-मीठा पोहा एक शानदार विकल्प है। 15 मिनट में तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद, खुशबू और हल्केपन तीनों में परफेक्ट है।
Disclaimer: यह रेसिपी सामान्य घरेलू उपयोग के लिए है। यदि आपको किसी सामग्री से एलर्जी है या कोई मेडिकल डाइट चल रही है, तो इस्तेमाल से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
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