Egg Roll At Home उन रेसिपीज़ में से है, जो स्वाद, सादगी और झटपट बनने की वजह से हर उम्र के लोगों को पसंद आती हैं। मसालेदार अंडा, हल्की कुरकुरी रोटी और चटनी की खुशबू यही वजह है कि स्ट्रीट स्टाइल एग रोल देखते ही मन ललचा जाता है।
लेकिन बाहर मिलने वाले एग रोल में अक्सर ज्यादा तेल और मसाले होते हैं, जो रोज़ाना खाने के लिए सही नहीं माने जाते। ऐसे में घर पर बना एग रोल ज्यादा साफ, हल्का और सेहतमंद विकल्प बन जाता है। इस आसान रेसिपी में आप बहुत कम सामग्री से वही स्ट्रीट वाला स्वाद घर पर पा सकते हैं।
Egg Roll At Home के लिए आवश्यक सामग्री
मैदा या गेहूं का आटा
अंडे
प्याज (पतले कटे हुए)
हरी मिर्च (बारीक कटी)
शिमला मिर्च (पतली कटी)
अदरक-लहसुन पेस्ट
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
चाट मसाला
तेल
टमाटर सॉस या हरी चटनी
Egg Roll At Home बनाने की आसान विधि
सबसे पहले आटे में थोड़ा नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर 10–15 मिनट के लिए रख दें ताकि रोटी अच्छी बने।
अब आटे की पतली लोई बनाकर गोल रोटी बेल लें। तवे पर हल्का तेल लगाकर रोटी को एक तरफ से हल्का सेकें।
इसी दौरान एक कटोरे में अंडे फेंट लें और उसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी लाल मिर्च मिला दें। अब अधपकी रोटी की कच्ची साइड पर फेंटा हुआ अंडा अच्छे से फैला दें और रोटी को पलटकर अंडे वाली साइड को पकाएं।
जब अंडा पूरी तरह पक जाए, तो रोटी को तवे से उतार लें। उसी तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें। अंत में चाट मसाला मिलाएं। अब तैयार सब्ज़ी को अंडे वाली रोटी पर फैलाएं, ऊपर से सॉस या हरी चटनी डालें और धीरे-धीरे रोल की तरह लपेट लें।
Egg Roll परोसने का तरीका
गरम-गरम एग रोल को बीच से काटकर हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू रस भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और निखर जाता है।
Perfect Egg Roll At Home के लिए जरूरी टिप्स
रोटी बहुत मोटी न बेलें, वरना रोल सख्त हो सकता है
अंडा अच्छे से फेंटें ताकि स्वाद बराबर फैले
सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, कुरकुरापन बना रहना चाहिए
स्वाद बदलने के लिए चीज़ या मेयोनीज़ भी मिला सकते हैं
Egg Roll At Home एक ऐसी रेसिपी है, जो कम समय में तैयार होती है और हर मौके पर काम आती है। नाश्ते से लेकर शाम के स्नैक्स या हल्के डिनर तक, यह रेसिपी हर बार पसंद की जाती है।
घर पर बना एग रोल न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी बेहतर विकल्प है।
Disclaimer: यह रेसिपी सामान्य घरेलू उपयोग के लिए साझा की गई है। सामग्री और मसालों की मात्रा स्वाद और स्वास्थ्य के अनुसार बदली जा सकती है। यदि किसी सामग्री से एलर्जी हो, तो उसका उपयोग न करें।
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